Dégustation : Le nez intense présente des arômes de fruits noirs et d’épices douces. L’attaque est franche et ample, conférant au vin une belle prestance gastronomique. La bouche est pleine, charnue, et présente une belle fraîcheur aromatique témoignant d’un élevage cuve court et maîtrisé. Le Carignan en pierre angulaire confère à ce millésime un fruit éclatant. La Syrah monte en puissance et étoffe l’assemblage. Les tanins structurent discrètement la bouche et rappellent la maturité aboutie des raisins. Finale fraîche et gourmande, laissant la porte ouverte à une dégustation hors repas.
Température de service : 14-15°C
Accords Mets & Vins : Joues de porc à la bière ou munster affiné.
